Anmol24news-अररिया दिनांक 27.9.2024 कृषि विज्ञान केंद्र अररिया में छह दिवसीय मखाना के प्रसंस्करण की तकनीक एवं उससे बने उत्पाद पर प्रशिक्षण दिया गया इस कार्यक्रम का समापन डॉ. विनोद कुमार वरीय वैज्ञानिक एवं प्रधान, विषय वस्तु विशेषज्ञ पौधा संरक्षण डॉ. संजीत कुमार एवं डॉ. निकिता मिश्रा विषय वस्तु विशेषज्ञ कृषि अभियंत्रण के के द्वारा प्रमाण पत्र देकर हुआ। समापन सत्र में केंद्र के प्रधान द्वारा मखाना का वर्तमान परिदृश्य में महत्व एवं वैश्विक स्तर पर इसकी मांग की पूर्ति के बारे में जानकारी दी गई। उन्होंने बतलाया कि कैसे किसान मखाना के प्रसंस्करण कर मुनाफा कमा रहे हैं। उन्होंने इस बात पर भी प्रभाव डाला की अररिया क्षेत्र में मखाना की खेती की अपार संभावना है और यह आय सृजन के लिए एक अच्छा जरिया है। मुख्य प्रशिक्षक डॉ निकिता मिश्रा जो कृषि अभियंत्रण की विशेषज्ञ है उन्होंने मखाना के प्रसंस्करण में उपयोग होने वाले आधुनिक मशीन जैसे पॉपिंग मशीन, क्लीनिंग मशीन, भूनने की मशीन की उपयोगिता एवं क्रियान्वयन की जानकारी दी। इस क्रम में उन्होंने यह भी बतलाया कि कैसे हम मखाना के विभिन्न उत्पाद जैसे मखाना खीर मिक्स, मखाना लड्डू, मसाला मखाना एवं कैरेमलाइज्ड मखाना इत्यादि उत्पाद बनाकर एवं इसकी आकर्षक पैकेजिंग कर बाजार में बेचकर आय सृजित कर सकते हैं। प्रशिक्षण के दौरान उन्होंने मखाना के मूल्य संबंधित उत्पादों को बनाने की विधि का भी प्रशिक्षण दिया। इस प्रशिक्षण में कुल 40 प्रशिक्षणार्थियों को प्रमाण पत्र देखकर सम्मानित किया गया।
